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红烧鸡翅中

发布日期：2019-11-22编辑：zjblog 浏览：

红烧鸡翅中，今天看到一句话总结红烧菜的做法，肉要煸透，鱼要煎香，先上色、后加水、一步到位，文火肉、急火鱼。很有道理的亚子。


用料  

鸡翅中        能吃几个买几个


葱姜蒜        适量

八角            1个

桂皮            一小小块

油                适量

老抽生抽        1勺2勺

料酒                一勺

白糖               1小勺

干辣椒、小米椒、青线椒    看自己，可以都不放...                




我发现 辣椒成了我做菜必不可少的配料...

红烧鸡翅的做法  

1、 鸡翅洗干净后焯水，再洗净沥干水分，切花刀备用

2、锅里热油，导入鸡翅煎一下。注意翻面两边都要煎

3、加入葱姜蒜和各种辣椒翻炒均匀后倒入生抽，老抽上色。




4、倒入没过鸡翅的开水，放八角桂皮(感觉香料可不放)、大火烧开转中火炖煮，加白糖提鲜。炖煮15分钟即可(尝下咸淡再看要不要加盐)。



突然觉得写下教程用处也不大啊，以后我要做也不会上着看啊，不方便... so，以后还是上图加描述吧，不写教程了··






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